Japan Style - Meat the Pleasure

Le Origini

Non è solo una carne pregiata, Swami, è un sentimento, è un momento d'incontro tra piacere e passione.

Il suo nome ha origini lontane, di origine indiana, vuol dire: "amore, venerazione"

Nella religione induista indica un guru, un meastro spirituale.

Swami è anche questo, una guida verso l'eccellenza, un prodotto che si distngue e che lascia il segno tra i palati più fini. T'innamorerai.

Un Guru per le carni

Swami è caraterizzata da una marezzatura molto accentuata che dona un gusto intenso e deciso, con note dolci ed una morbidezza inconfondibile.

Le Caratteristiche:

Marezzatura: intensa e distribuita: 6|10 sulla scala Kobe

Razza: Jersey - Holstein

Grasso: accenuato sia all'interno che all'esterno

Alimentazione: 1° fase ad erba ( grass fed)

                            2° fase 180 giorni a grano ( grain fed) con integrazione di barbabietola da zucchero durante
                                 l'ultima fase d'allevamento prima della macellazione

Origine: Danimarca